ゆすはら雲の上観光協会｜雲の上の歩きかた

梼原町は、1997年から、韓国大田（テジョン）市にある培材（ぺジェ）大学と連携し、日本の地域の現状や課題をフィールドワークで学ぶための「雲の上のゆすはら国際スクール」を開講しています。
鷹取キムチは、こうした韓国の若者たちと梼原町初瀬地区の住民の交流がきっかけで誕生しました。
地元の白菜を使用した「鷹取キムチ（白菜）」と、地元の大根を使った「鷹取キムチ（切干だいこん）」の2種類。キムチ以外にも、ドレッシングや焼肉のタレもあります。